Sie verleihen vielen Pflanzen ihre charakteristische Farbe, ihren Geschmack und dienen ihnen als natürlicher Schutz. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Polyphenole besonders interessant, da viele von ihnen antioxidative Eigenschaften besitzen und mit den körpereigenen Schutzsystemen interagieren. Zu den bekanntesten Polyphenolen zählen Flavonoide, Anthocyane, Catechine und Resveratrol. Eine polyphenolreiche Ernährung gilt als wichtiger Bestandteil einer abwechslungsreichen und pflanzenbetonten Ernährungsweise und steht im Fokus zahlreicher wissenschaftlicher Untersuchungen zur Ernährung und Gesundheit.

Aus ernährungsmedizinischer Sicht kann eine Nahrungsergänzung mit Polyphenolen sinnvoll sein, wenn die tägliche Ernährung nur geringe Mengen an Obst, Gemüse und pflanzlichen Lebensmitteln enthält. Besonders interessant sind Polyphenol-Präparate für Menschen mit hohem Stressniveau, Sportler, ältere Personen, Berufstätige mit anspruchsvollem Alltag sowie für ernährungsbewusste Verbraucher, die ihre Aufnahme bioaktiver Pflanzenstoffe gezielt erhöhen möchten. Hochwertige Produkte enthalten häufig konzentrierte Extrakte aus Traubenkernen, Oliven, Grüntee, Granatapfel oder Beerenfrüchten. Sie bieten eine praktische Möglichkeit, die tägliche Ernährung um wertvolle Pflanzenstoffe zu ergänzen und die Vielfalt natürlicher Polyphenole auch bei modernen Ernährungsgewohnheiten zuverlässig in den Alltag zu integrieren.